Plantas de pistacho el árbol de oro verde

Si es cierto que el dinero no crece en los árboles, aparentemente la misma regla no se aplica al oro: entre los cultivos más rentables y famosos del mundo encontramos el del pistacho, que produce el fruto del mismo nombre, considerado un verdadero «oro verde».

Historia de la planta del pistacho

Plantas de pistacho el árbol de oro verde. La historia de los pistachos tiene sus raíces en un pasado muy antiguo: de hecho, estos árboles se cultivan desde hace miles de años en Oriente Medio, especialmente en Irán, Siria y Turquía.

Se han encontrado rastros de semillas de pistacho en tumbas que datan del siglo VIII a. C., una indicación de cuánto ya se apreciaba esta planta.

Egipcios, babilonios, asirios, persas y griegos le han transmitido tanto usos alimenticios como medicinales. Los emperadores, reinas y faraones de estas civilizaciones no renunciaron a tener pistachos en su mesa. Cuenta la leyenda que a la «reina de Saba» le gustaba tanto que requisó todas las cosechas de pistacho del reino asirio para comérselas sin ser molestadas.

Incluso en Génesis, el libro del Antiguo Testamento de la Biblia, los pistachos se cuentan entre «las cosas más deliciosas» en la tierra de Jacob y moneda de cambio con Egipto, junto con el bálsamo, la miel y las almendras.

Historia del pistacho

En el siglo I dC el pistacho llegó a Roma procedente de Siria, exhibido al emperador como manjar por el gobernador de la región, y desde allí se introdujo en España.

El cultivo del pistacho en Sicilia llegó con los árabes, a partir del siglo VII. AD Huellas de este origen quedan en el nombre dialectal dado al pistacho. Frastuca y frastucara en realidad indican la semilla y la planta que la produce. De ahí la derivación de los términos árabes con el mismo significado fristach, frastuch o festuch es inmediata.

¿Dónde se produce el pistacho?

Los campos de pistacho se encuentran principalmente en áreas caracterizadas por temporadas de verano muy cálidas y secas e inviernos cortos , incluso duros. Se cultivan y cosechan en países como España,  Portugal,  Sicilia, Irán y Estados Unidos, que ostentan el récord de producción mundial. Luego le siguen Turquía, Siria, Italia y finalmente Grecia.

el árbol de pistacho

Pistacia vera , término botánico para el árbol del pistacho, pertenece a la familia Anacardiaceae. Junto con otros árboles frutales como el mango, el marañón, la pimienta.

La planta del pistacho tiene un sistema radicular grande y profundo con el que se ancla en suelos rocosos, impermeables y preferiblemente bien drenados.

El tallo de la planta es corto y erecto, mientras que las ramas son largas y resinosas:

Plantas de pistacho el árbol de oro verde. La madera es de color gris oscuro, aunque en las plantas adultas es rojiza debajo de la corteza. Las hojas, aterciopeladas las de las plantas jóvenes, coriáceas las de los ejemplares más viejos, se disponen en una copa densa y globosa, muy apreciada por su aspecto decorativo.

El árbol del pistacho Puede alcanzar los 10 metros de altura, aunque no suele pasar de los 5-8

El pistacho tiene una vida larga: fácilmente puede alcanzar los 200-300 años. Por lo que también es admirado y apreciado como planta de jardín.

¿Cómo reconoces al macho del pistacho?

La Pistacea vera es una planta dioica, es decir, hay machos y hembras que se distinguen por las flores, donde se encuentran los órganos reproductores diferenciados.

El macho de la planta del pistacho produce flores en racimos o panículas que producen un polen amarillo muy abundante. El cual se dispersa en el ambiente a través de unas pequeñas alas, llamadas brácteas.

El macho, por tanto, no da fruto pero es necesario que las flores de la hembra, que parecen pequeños frutos, sean fecundadas y la consiguiente producción de pistacho. La fecundación es de tipo anemofílica. Es decir, encomendada al viento, que durante los meses de primavera arrastra el polen de las plantas macho.

Pistacho el oro verde de las zonas desérticas

La planta de pistacho produce racimos de frutos alargados. Aproximadamente del tamaño de aceitunas.

El pistacho consta de una cáscara, indicativa de la variedad de pistacho, que a su vez contiene un endocarpio de cáscara dura y fina. En su interior, envuelta en una cutícula generalmente morada, se encuentra la semilla. Qué es la parte comestible del fruto, caracterizada por el hermoso verde brillante que la distingue.

Precisamente por este color en algunas producciones de pistacho, se le conoce al pistacho como “oro verde”.

Plantas de pistacho el árbol de oro verde. De hecho, su cultivo, recolección y procesamiento garantiza enormes ganancias a partir de un producto de la tierra.

La cosecha de pistacho

Te recordamos que la cosecha del pistacho se realiza cada dos años. Para permitir que la planta fructifique adecuadamente. Así se distinguen los denominados años de carga y descarga, caracterizados por diferentes actividades sobre la planta.

El mes de septiembre está dedicado a la recolección de frutas preciosas. Aunque en algunas zonas hay dos épocas de recolección, una a finales de agosto y otra a finales de septiembre.

En general, es una fase muy agotadora, que requiere mucha mano de obra y esfuerzo porque los pistachos deben recogerse a mano, uno a la vez.

La recolección se hace aún más laboriosa por el terreno accidentado en el que les gusta proliferar a los pistachos: este es uno de los factores que más afectan al precio de venta final del producto.

La preparación de la recolección de los pistachos

Tras la recolección, las drupas de pistacho se someten a un tratamiento mecánico que elimina la parte carnosa de la cáscara , sacando a la luz la cáscara y la semilla.

En este punto los pistachos se extienden al sol bajo lonas especiales e invernaderos abiertos. Para secarles de forma natural y sin necesidad de salarlos ni tostarlos.

Este proceso, que puede llevar de dos a cuatro días dependiendo del tiempo, permite mantener todas las propiedades nutricionales del interior de la semilla, conservando su sabor.

Productos de pistacho

Turrones, cereales, chocolate, helados, cremas para untar… la lista de productos elaborados a partir de una planta de pistacho es muy larga.

Hoy en día es uno de los productos de excelencia más solicitados para aromatizar o acompañar platos tanto dulces como salados. A la vez que aporta un aporte energético muy sustancioso y un sabor inigualable.

¿Dónde se cultiva el pistacho?

Ahora que hemos visto este maravilloso árbol en general, podríamos preguntarnos, ¿Dónde crece la planta del pistacho?

Una de las características más apreciadas del pistacho es su capacidad de adaptación a suelos rocosos , pedregosos, secos e incluso áridos. De hecho, necesita muy poca tierra y su follaje sigue siendo grande y exuberante bajo el sol abrasador de los veranos del sur.

Es muy resistente tanto al frío como al calor, pudiendo soportar temperaturas desde los -20°C en invierno, en la fase de latencia de la planta, hasta los 40°-45° en verano.

Sin embargo, para una buena cosecha y una producción más saludable, el pistacho aprecia el riego o el riego escaso.

¿Cuánto cuesta el árbol de pistacho?

Plantas de pistacho el árbol de oro verde. Normalmente se compra un niño y dos o tres hembras juntos . El costo de la planta de pistacho depende de la calidad, edad y tipo de árbol comprado. Cuanto más joven es, más barato es el coste, por eso te recomendamos comprar las plantas de pistachos que vendemos en Viveros Grajera, que son muy rentables en precio calidad. Ya que están injertadas.

¿En qué planta se puede injertar el pistacho?

Aunque en algunas zonas del sur de Italia el pistacho se encuentra como un árbol espontáneo en la naturaleza, para tener un fruto comestible apto para el procesamiento, la planta del pistacho necesita un portainjertos.

Esto se debe a que el portainjertos es un árbol del que sólo quedan el sistema radicular y el collar, lo que garantiza a la planta injertada mayor vigor, fortaleciendo su estructura y rendimiento.

Para la planta del pistacho se utilizan principalmente dos árboles de hoja perenne de la misma especie que la Pistacea Vera, a saber, el terebinto,  Pistacia terebinthus L. , o el lentisco, Pistacia lentiscus que permiten el enraizamiento del pistacho incluso en terrenos accidentados.

¿Cuánto rinde una hectárea de pistachos?

Ahora veamos cuánto produce una planta de pistacho y cuáles son los ratios óptimos para que tu parcela sea autosuficiente.

Partiendo del principio de que por cada 8-10 plantas hembra de pistacho se necesita una planta macho , que no fructifica pero que es necesaria para polinizar las hembras, cada árbol necesita un cuadrado de tierra de unos seis metros de lado . . .

En una hectárea, que recordamos que tiene el tamaño de un cuadrado de 10.000 metros cuadrados, se pueden plantar unas 280 plantas, de las que al menos una treintena son machos.

Dependiendo de la edad de la planta, el rendimiento será más o menos notable. En los primeros 5 años de crecimiento, el pistacho no da frutos. A partir de ahí, entre los 5 y los 10 años empieza a suministrar diez kilos de pistachos cada dos años. La producción propiamente dicha comienza a partir del décimo año, y cada planta puede producir entre 25 y 30 kg de pistachos.

Por tanto, una hectárea de pistachos producirá entre 2,5 y 3 toneladas de pistachos con plantas adultas durante el año de carga.

Planta de pistacho de cultivo casero

Plantas de pistacho el árbol de oro verde. Comenzar tu propio cultivo de la planta del pistacho es muy sencillo, solo requiere un poco de paciencia y dedicación.

Entonces, averigüemos cómo se hace una planta de pistacho a partir de los frutos ya cosechados.

1. Primero necesitas conseguir pistachos, pelados o no, que no estén ni tostados ni salados, de lo contrario la semilla no podrá germinar.

2. Encontrar pistachos frescos hoy en día es muy sencillo: basta con acudir a una frutería o supermercados ecológicos, donde suele ser mejor la variedad de pistacho.

3. Una vez liberadas de la cáscara, las semillas deben examinarse cuidadosamente para identificar las mejores.

4. La cutícula que los recubre debe estar intacta y cubrir completamente el pistacho. Se desecharán las semillas rotas, rajadas o en todo caso no enteras.

5. Una vez que haya elegido unas diez semillas, se colocarán en un vaso lleno de agua donde tendrán que reposar durante 24 horas.

6. Pasado este tiempo, será necesario sacar las semillas del agua y colocarlas en un bol pequeño, mientras se prepara el invernadero que las albergará durante los próximos 10 días: basta con preparar unas hojas de papel absorbente y papel de aluminio para obtener una entorno adecuado!

7. El aspecto de las semillas será ligeramente diferente al del día anterior: a la vista aparecerán más grandes e hinchadas. No es raro que algunas semillas comiencen la fase de brotación ya en el agua.

8. Ahora será necesario colocar las semillas húmedas entre dos hojas de papel absorbente y rociarlas con agua para mantener la humedad: puedes, como dijimos, envolver el manojo en papel de aluminio, cuidando de rehumedecer el interior si llegara a seco.

9. Después de aproximadamente una semana, podrá ver los primeros brotes que aparecen de las semillas. Así que necesitarás coger una maceta con tierra bien drenada, hacer un hueco por cada brote obtenido, en el que introducir la radícula dejando la semilla sobre el suelo y… ¡espera!

10. Al cabo de 5 o 6 días aparecerá una plántula, de la que, si se entierra, puede nacer un maravilloso árbol de pistacho.

Aunque la plantación de estas plántulas se extiende durante todo el año, si quieres sacarle el máximo partido al pistacho, planta el brote entre finales de octubre y finales de marzo.

Plantas de pistachos fertilización y poda

Después de un par de años de cultivo en macetas, la planta de pistacho se puede plantar en el suelo.

Se cavan agujeros bastante grandes y voluminosos en los que se coloca la planta recta y se cubre con tierra suelta y estiércol. Como hemos dicho, el pistacho no requiere un riego abundante sino que siempre hay que aportar una reserva de agua, so pena de una cosecha muy pequeña.

Para abonar los árboles, además del momento de la plantación, se procede a mediados de primavera a la aspersión del pistacho con estiércol, en tierra, ceniza o harina de roca sobre el follaje, para protegerlo del sol.

Podar el árbol del pistacho

Finalmente, en cuanto a la poda, el pistacho tiene un crecimiento lento y por lo tanto requiere pocas precauciones. Optamos preferentemente por podar el árbol hacia finales de invierno. Interviniendo con pequeños ajustes del follaje para darles la máxima posibilidad posible de recibir luz y aire.

Este procedimiento sirve sobre todo para garantizar que no se desarrollen mohos u otras enfermedades dañinas.

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