El consumo del aguacate durante la Pandemia
El consumo del aguacate durante la Pandemia. Los consumidores preocupados por la salud están comiendo aguacates como nunca antes durante la pandemia. Después de una breve caída en la demanda al comienzo de la crisis de Covid, el consumo europeo y estadounidense están alcanzando niveles récord.
El consumo está fuera de serie. La gente quiere comer sano. La nueva pospandémica de lujo será una alimentación saludable y bienestar. Incluso la industria de la moda dice eso.
La demanda de la fruta se ha acelerado a medida que más consumidores comen en casa. Ya no es solo un componente del guacamole para fiestas, su uso se ha ampliado a ensaladas, burritos y, por supuesto, al cliché hipster de las tostadas de aguacate. El consumo de Europa aumentará un 12% este año a un récord de 1,48 mil millones de libras, según datos de importación, mientras que la demanda estadounidense aumentará un 7%, dijo Equihua, citando proyecciones de la industria.
El mayor cosechador de la fruta, México, también es de lejos su mayor consumidor.
No son solo los millennials. Ahora están teniendo hijos y también están comiendo aguacate. La Generación Z también quiere alimentos saludables. Veremos una nueva explosión en los próximos seis a ocho años, cuando Europa pueda alcanzar a los estadounidenses que más consumen, dijo.
la demanda del aguacate a nivel mundial
Afortunadamente para los consumidores, las cosechas abundantes en México y California, los principales proveedores del mercado estadounidense, hicieron bajar los precios este año después de que una interrupción del suministro en 2019 hizo que los precios alcanzaran un récord. De 2010 a 2018, la producción mundial aumentó de 2,87 millones de toneladas a 6,4 millones, y la superficie plantada casi se triplicó, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que excluye a Chile, un importante productor.
Si bien los precios más bajos han ayudado a la demanda, la penetración del mercado estadounidense tiene espacio para crecer.
Uno de los principales desafíos para la industria sigue siendo garantizar que la oferta se mantenga a la altura de la demanda, para evitar un aumento en los precios, y al mismo tiempo abordar las críticas de que algunos países están expandiendo la producción utilizando prácticas no sostenibles para el medio ambiente, dijo.
Estamos apenas rascando la superficie en Europa, China, y otras partes de Asia y el sudeste asiático. India está comenzando a explorar el consumo de aguacate y, según la población de esas áreas, la expansión y la demanda tienen una gran oportunidad de crecimiento.
Para asegurar los aguacates durante todo el año, una empresa con sede en California ha estado invirtiendo en países como Guatemala y Perú. Europa “presenta una gran oportunidad y es una de las razones para estar en Guatemala” para apoyar la expansión, según esta empresa.
aguacate durante la Pandemia
Las ventas anuales de la compañía aumentaron a más del doble en los últimos cinco años. Por lo que le da a esta empresa una razón para ser optimista incluso en China, donde persisten los desafíos. La compañía se asoció con un importador local y un minorista de frutas, y su empresa Mr. Avocado es el primer y actualmente el único proveedor de aguacates maduros del gigante asiático.
Los consumidores chinos se sienten muy atraídos por los beneficios para la salud. En este momento, China piensa en los aguacates como un batido y un ingrediente de comida para bebés, mientras que EE.UU. piensa en las tostadas de aguacate y el guacamole, por lo que a medida que el país continúe obteniendo acceso y familiarizándose con la fruta, el consumo seguirá creciendo.
Es por ello que para los productores españoles del aguacate, tienen en china un mercado joven donde poder invertir y hacer mercado.
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