Cultivo de pistacho en España rentabilidad asegurada
Cultivo de pistacho en España rentabilidad asegurada. El pistacho Español, destaca por tener cualidades organolépticas superiores a los pistachos estadounidenses. Lo más probable es que la calidad de nuestros productos continúe. Ya que esto es atribuible a un ciclo vegetativo sustancialmente más corto, que está vinculado a árboles más pequeños y, por lo tanto, a una fotosíntesis más eficiente.
El calentamiento global está dañando la producción en California y beneficiando a los árboles en la Península Ibérica. El contenido de sal en el agua en Irán conducirá a una disminución en el mediano plazo en la producción iraní.
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Estados Unidos e Irán son los mayores productores de pistacho del mundo. La gran demanda de esta nuez en todo el mundo contrasta con la oferta. Centrándose solo en Europa, se estima que se necesitan más de 300,000 ha para evitar las importaciones, abordar la producción de pistacho para la industria y asumir que el consumo aumentará en la próxima década.
En este contexto, solo hay un país en el continente (excepto Turquía) con capacidad para producir esta nuez de calidad: España, específicamente la mitad sur de la Península, excluyendo aproximadamente los primeros 100 kilómetros de su costa.
La primera persona en traer el pistacho a la región de Madrid fue José Luis Ocaña, que ahora tiene 84 años. En 2001, decidió plantar 2.5 hectáreas en Tielmes, una ciudad en el sureste de la región. “Lo vi [pistachos] en una revista y decidí probarlo. Era una apuesta, porque no existían en ese entonces. Me llamaron ‘el loco del pistacho’ ”, dice.
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Unos años más tarde, duplicó el número de hectáreas. Luis Ocaña reconoce que los pistachos son muy rentables, pero aconseja precaución. «Para muchos es el nuevo ‘oro verde’, pero es demasiado pronto para celebrarlo», dice. El pistacho, sin embargo, se ha convertido en el quinto cultivo de frutas más grande en la península.
Los pistachos se plantan a seis metros de distancia. Cada hectárea se ajusta a 238 árboles, de los cuales 211 son hembras. Los árboles masculinos deben polinizar sus flores a través del viento, por lo que debe haber un árbol masculino por cada ocho a 12 hembras. Cada hectárea produce entre 600 y 1,000 kilos de pistachos, el doble si se riega el suelo. Los productores reciben entre 4.5 y 5.5€ por cada kilo, y 10.5€ si la variedad es orgánica..
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Pero el precio final de mercado puede alcanzar hasta 30€ por kilo. Madrid produce alrededor de 450 toneladas de pistachos, apenas el 5% del producto nacional. Estos pistachos se importan en toda Europa, donde son muy valorados. España, sin embargo, consume pistachos de menor calidad que provienen de Estados Unidos e Irán, que son los líderes mundiales en la industria del pistacho. Los expertos dicen que hay suficientes negocios para al menos dos décadas más.
“España necesita otras 100.000 hectáreas de pistachos. Con la tasa de crecimiento actual, se plantarán en los próximos ocho años ”, dice Díez. El cultivo se adapta bien al clima extremo , lo que significa que también puede crecer en regiones del interior como Extremadura, Castilla y León y Castilla-La Mancha, que tiene el 80% de las plantaciones de pistacho de España. Sin embargo, el pistacho no ha florecido en la región noreste de Cataluña. El árbol se introdujo en la década de 1970, pero no se adaptó bien a la alta humedad.
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Para garantizar que los agricultores madrileños o de otras zonas de España, no se enfrenten a problemas similares, Imidra realiza evaluaciones de riesgos, prueba fertilizantes orgánicos y nuevas variedades de pistacho (hasta siete), y selecciona y mejora la calidad de los injertos. Además, ofrecen cursos a todos los productores que estén interesados en cultivar pistachos. Luis Ocaña, quien abrió el camino para otros agricultores, dice: «Si pudiera viajar en el tiempo, los volvería a plantar». Ahora nadie lo llama loco.
Cabe destacar que en Viveros Grajera, contamos con distintas variedades de plantas de pistachos que se adaptan perfectamente a cualquier clima de España donde es viable el cultivo del pistacho.
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